蟲草花石斛燉雞湯

材料(2 至 3 人份)

• 蟲草花 5 錢、石斛 3 錢
• 光雞 半隻(去皮)
• 瘦肉 4 兩
• 圓肉 1 湯匙、杞子 1 湯匙

做法

1. 蟲草花、石斛沖洗;杞子最後先落。
2. 雞同瘦肉飛水去油。
3. 全部材料入燉盅,加滾水八分滿。
4. 隔水燉 3 小時,落鹽調味。

小貼士

• 傳統食法係燉湯連渣食埋,蟲草花口感煙韌。
• 湯包版本已配好份量,啱返工族。